由於工作的關係，時常需要跟來輕井澤玩的客人們介紹輕井澤周圍必吃、必玩、必去的店家及景點等資訊。一開始我總會拿著景點雜誌跟客人介紹，隨著在輕井澤待的時間越久探索的店越來越多後，口袋名單也增加了不少！

而其中每次我都會向客人推薦位於舊輕井澤的『L'ibisco義式手工冰淇淋』！小編我非常喜愛吃冰淇淋，這間是我在日本吃過用料最實在又最天然的手工義式冰淇淋店。

接下來我將好好介紹這家冰店給大家，有來輕井澤玩的時候真的非常推薦大家可以來吃吃看！

前言

如果說要用『計劃趕不上變化』來形容一件事，我想沒有什麼會比2020這一年更適合這個詞了吧！大多數人預先規劃好的行程，大概有8、9成都因為COVID-19而延期、取消。當然我也不意外，早就寫入行事曆上的行程也塗塗改改，一下子騰出來的空白欄多到讓人措手不及。

時間過得好快，轉眼間已經在輕井澤生活8個多月了。從去年年末調到輕井澤的那刻起，生活一直被工作佔滿，常常生氣時間不夠多，過著沒有品質的生活，也無法享受輕井澤的美、品嚐這裡的美食和多到數不完的特色咖啡廳。

在政府實施防疫政策下，昔日總是不乏觀光客來訪、熱熱鬧鬧的輕井澤瞬間冷清了不少，工作雖然受了不少影響，卻也因為疫情的波及而多了不少閒暇時刻，不再只有上班和加班。借這段時間好好地喘口氣，但也利用了這段清閒的日子，更加地認識了我居住的地方，也趁沒什麼觀光客時訪了不少平常都需要大排長龍或沒事先訂位就吃不到的名店！

舊輕井澤-超人氣必吃手工義式冰淇淋「L'ibisco」

剛調到輕井澤時，家母大人有來這住上近一個月，因當時剛調過來，忙著處理東處理西，沒什麼時間帶她到處觀光，所以大多時間都是她去逛逛晃晃後再跟我分享今天的收穫。

家母大人有一天很興奮的跟我說：「今天去舊輕井澤時吃到了超級好吃的義式手工冰淇淋，而且用料很實在又天然，口味好像每天都不太一樣，太晚去的話還會吃不到呢！要不然你明天休假我們一起去好了。」於是隔天就與家母大人來到了位於舊輕井澤內極具人氣的L'ibisco義式手工冰淇淋。


坐落於輕井澤Cafe及網球場之間的L'ibisco是一間全白的木造小屋，配上藍底字的招牌，遠遠地就能被店家簡潔明亮的裝潢吸引，非常顯眼，人潮絡繹不絕。L'ibisco的義式冰淇淋皆使用最新鮮的蔬菜水果和牛奶，並且都是當天早上手工現做的。

冰淇淋介紹

為了能讓顧客嚐到原汁原味，冰淇淋不只完全不含防腐劑，也減少了糖分，並使用礦泉水製作，因此不會嚐到氯的味道，還能嘗到新鮮食材的美味。另外，對蛋過敏的顧客與不用擔心，這裡的冰淇淋完全不使用雞蛋。

店內口味多樣豐富，有經典口味和季節限定。像是新鮮牛奶、季節巨峰葡萄、生巧克力、奶油起司、藍莓優格與焦糖拿鐵等。而店家也會把當天的口味掛在牆壁上，方便排隊等待的顧客先思考想要什麼口味。


而眾多口味中，牛奶義式冰淇淋是店裡最具有人氣的口味，香甜軟滑，就連日本實境秀《Terrance House-輕井澤篇》的女主角也大力稱讚這是她吃過最美味的義式冰淇淋！～

接下來要介紹的是來到輕井澤星野渡假區-榆樹街小鎮 『ハルニレテラス』千萬不可錯過的HARVEST NAGAI FARM（永井農場） 義式手工冰淇淋

HARVEST NAGAI FARM（永井農場） 義式手工冰淇淋

去年聖誕節和同事來到位於中輕井澤的高原教堂欣賞聖誕點燈，結束後順路走來離高原教堂不遠，星野渡假區的榆樹街小鎮 『ハルニレテラス』。「榆樹街小鎮. ハルニレテラス」內有使用當地食材的麵包店、咖啡廳、餐廳、雜貨及伴手禮店等，各具有特色的10幾家名店。

而再往後走五分鐘左右就是著名的星野溫泉和村民食堂。充滿大自然氣息的「榆樹街小鎮」 且會依季節不同而不定時舉辦些裝置藝術等的活動，周圍有不少椅子可供逛累的旅客坐下，邊欣賞大自然的景色，邊感受當地的慢步調生活，在清新的空氣與綠意環繞下，品嚐使用當地食材做出來的天然料理，真是一大享受！

就算室外溫度接近0度，也阻止不了逛街的慾望，走在街上，目光很自然的落到一堆新鮮蔬菜和一頭可愛的小白牛上，那是-HARVEST NAGAI FARM（永井農場）店外的裝飾，走進去後才發現是一家賣義式冰淇淋的複合式店。

跟舊輕井澤內的L'ibisco不一樣的是，這家賣的不只有義式冰淇淋，還有每天早上從永井農場直送的新鮮蔬果，並製作成果醬、優格、優酪乳等製品及一些乾貨的伴手禮。

這間店特別受歡迎的義式手工冰淇淋，是每天早上用自家新鮮牛奶製造出來的。除了常見的牛奶、巧克力、草莓及抹茶口味之外，也有提供黑糖、南瓜、栗子、玉米、水果優格、番茄及巨峰葡萄等比較罕見的特別口味。

令人驚訝的是冰淇淋的的口感綿密，牛奶滋味濃郁，可以感受到自然的甜味，彷彿身處農場，直接品嘗現摘的新鮮蔬果。這家的冰淇淋也是隨季節限定推出不同口味，每天更新在門口的白板上，讓大家不用進店門也能得知今天有沒有心儀的口味！

輕井澤北口 令人驚豔的ＧＩＮＡ義式手工冰淇淋

來到了今天要介紹的壓軸-GINA義式冰淇淋店，偷偷地說這家是我私心最愛。說來有點相見恨晚，雖然這家店位於輕井澤車站北口走路不用五分鐘的距離，若不是因為最近有較多時間能到處走走也不會發現這家店。


這間店位於車站北口步行不用五分鐘郵局的對面，GINA義式冰淇林和前面兩家相比，這家的店面沒那麼大，且由於這間店的冰淇淋被鐵蓋蓋住所以無法直接看到冰淇淋的顏色和樣式。這家大多口味是以牛奶為基底來組合和一款不加牛奶的雪酪。


不僅相較之下較沒有大眾口味，甜筒的部分也是手工烤製的餅乾，配上冰淇淋真是好不過癮。現場供應的口味皆是手工現作，也會不定期更換，每種口味都讓人相當驚艷，其中開心果更是讓人回味再三。店內除了販賣冰淇淋外也有販售鹹食和咖啡。走在車站北口輕井澤車站的顧客千萬別錯過了喔！